Villars Fontaine2019-03-21T11:48:15-03:00

Villars Fontaine

Sobre o Produtor:

Esta propriedade familiar foi criada por Bernard Hudelot em 1970 em antigas terras vitivinícolas exploradas pelos Cânones de São Denis com os Duques da Borgonha do século XI ao XVII. A área foi progressivamente abandonada devido ao resfriamento climático, deslocando a produção de Grands Vins Rouges na Côte de Nuits, a 100 metros abaixo. Hoje, o aquecimento global está dando a essa região dos Hautes Côtes sua riqueza qualitativa de ontem. O Domaine du Château produz novamente os Grands Vins que geraram a sua origem. A prova é que, desde 1996, anos de grandes qualidades se sucedem sem parar onde se nota o veludo, o poder e a elegância do Pinot Noir. O Chardonnay atinge assim a sua maturidade ideal. Graças à Marnes Blanches, se obtem bons vinhos brancos idênticos ao Corton Charlemagne de 30 anos atrás. A superfície actualmente explorada é de 30 hectares distribuídos com 40% de grandes vinhos brancos enriquecidos nas belas margens brancas do Jurássico Superior. E 60% dos vinhos tintos tirando sua riqueza entre as pedras da laje Nacreous do Jurássico Médio, em encostas bem expostas. Ao todo, mais de 120 mil garrafas de Grands Vins de Garde são produzidas a cada ano no Château.

Em 1984, com o crescimento de sua area de cultivo, Bernard Hudelot decidiu dar-lhe o nome de Domaine de Montmain. Só depois, com a aquisição em 2000 do Château, antigo imóvel de sua bisavó, a propriedade se tornará Château de Villars Fontaine. Recria uma adega multisecular dispersa pelos eventos da história e as variações do clima. Na Idade Média, no período quente (1030 – 1350), o centro de atividades da região foi em torno da colina de Vergy (a 3 km de Villars Fontaine), onde estava uma poderosa fortaleza, bastião de Sirs de Vergy. Este forte abrigava em seus muros a congregação dos Cânones do Colégio de St-Denis, que, entre outras coisas, cuidava de uma vinha. Mais pesquisas mostraram que eles construíram em Villars-s

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